27/09/2016

Produção informal reduziu em 31% sua participação na produção de leite desde 1997

A maior parte do crescimento da produção de leite das últimas décadas no Brasil foi proveniente do crescimento da captação inspecionada. Dados do IBGE apontam que a captação inspecionada de leite (seja a nível municipal, estadual ou federal) cresceu 14 bilhões de litros (+131%) de 1997 a 2014. Enquanto isso, a produção informal (não inspecionada) cresceu apenas 2,5 bilhões de litros (+31%).

Dessa forma, a participação da produção informal de leite caiu de 43% para 30% do total produzido de leite no país.

Gráfico 1 - Evolução da produção inspecionada e não inspecionada de leite

Fonte: IBGE; Elaboração: MilkPoint Inteligência